暖房だけに頼らずふだんのご飯で快眠できれば、これもひとつのSDGs…かも
豆乳鍋
トリプトファンですやすや
豆乳や豆腐・乳製品には、体内で作れないトリプトファンが多く含まれています。
この成分は睡眠のリズムを整えて穏やかに睡眠を促してくれます。
【材料】
• 水 800㎖
• 昆布 5×10㎝位
• 砂糖 大さじ1と⅓
• みそ 大さじ1
• 醤油 大さじ1と⅓
• 無調整豆乳 400㎖
• 豚しゃぶ肉 200g
• 木綿豆腐 400g
• 長ネギ 1本
• 白菜 ¼カット
• 人参 1本
• しめじ 1株
• 水菜 1株
【作り方】
❶ 鍋に水を入れ昆布を浸しておく
❷ ❶を火にかけ沸騰前に昆布を取り出し砂糖・みそを入れ混ぜ、次に醤油を入れる
❸ ❷に人参・長ネギ・白菜の芯を入れる
❹ 弱火にし、白菜の葉・しめじ、最後に豚肉を入れる
❺ 豆乳を加え、肉に火が通ればできあがり
ワンポイントアドバイス
豆乳は火を通し過ぎると固まってしまうので豆乳を入れたら弱火で温めて
キムチ鍋
カプサイシン（キムチ）
カプサイシンには眠気をもたらす効果があります。
グリシン（えび）
グリシンには睡眠の質を向上させる作用があります。
【材料】
• 豚肩ロース肉 200ｇ
Ⓐ•
料理酒 大さじ3
• ニンニクすりおろし 1片分
• しょうがすりおろし 1片分
Ⓑ（手作りキムチ鍋の素）
• 料理酒 1カップ
• 水 2カップ
• 醤油 大さじ1
• コチュジャン 大さじ1
• 鶏ガラスープの素 大さじ1
Ⓒ•
むきえび 中8尾
• 焼き豆腐 1丁
• 長ネギ 3本
• 白菜 ¼カット
• しいたけ 5～6本
• ニラ 1束
【作り方】
❶ 豚肉をⒶに漬けておく
❷ ❶の豚肉を汁ごとごま油で炒め、キムチも加えてさらに炒める
❸ ❷にニラ以外のⒸの具材を入れる
❹ Ⓑの材料をすべて入れフタをして煮込む
❺ 具材に火が通ったら、最後にニラをのせてできあがり
